Het lekkerste dier

Hoe bekeer je een vegetariër? Sylvia Witteman doet in dit boek een poging, en bespreekt en passant de levensvraag: wat is het lekkerste dier? Het varken, de kreeft, het venusschelpje of de slavink? De staart van een os, de vleugel van een rog, de schouder van een lam, of een achterham?

Waarom eet je wel garnalen maar geen spinnen? Van een kikker alleen de billen, van een haai alleen de vinnen? Vlezige vraagstukken waar Sylvia Witteman zich dagelijks met genoegen in vastbijt, met boeiende beschouwingen en bourgondische bereidingen als hapklaar resultaat. Met foto's.